Takaisin
Porotortillat Hanna G:n tapaan

Porotortillat Hanna G:n tapaan

Valmistusaika 60 min | Kahdelle

  • 6 kpl tortillalettua
  • 400 g Wildea Poronlapakäristystä sulatettuna (tai vaihtoehtoisesti jotain muuta käristystä)
  • reilu nokare voita
  • rypsiöljyä paistamiseen
  • 1 pkt herkkusieniä
  • 1 sipuli
  • 1 dl karpaloita
  • 1 prk ranskankermaa
  • pala tuoretta piparjuurta raastettuna
  • 1/4 pienestä valkokaalista
  • mustapippuria
  • suolaa (Maldon)
  1. Sekoita jäiset karpalot ranskankerman joukkoon ja jätä huoneenlämpöön. Viipaloi liha terävällä veitsellä pieneksi. Jos talouden veitset kaipaavat teroitusta, saksi liha pieneksi!
  2. Pilko sipulit, raasta kaali isolla terällä ja viipaloi herkkusienet.
  3. Kuullota sipulit voissa, siirrä sivuun odottamaan. Paista sienet voissa muutaman minuutin ajan ja nosta nekin sipuleiden joukkoon lieden viereen.
  4. Kuumenna melko kuumalla pannulla 2 rkl voita ja loraus rypsiöljyä, lisää joukkoon pienitty poronliha. Paistele kymmenisen minuuttia, lisää joukkoon sipulit ja herkkusienet, mausta mustapippurilla ja halutessasi suolalla.
  5. Paista tortillalättyjä todella kuumalla pannulla pienessä tilkassa rypsiöljyä minuutin verran per puoli. Täytä rullat poronkäristyksellä, nostele rullaan raastettua valkokaalia ja karpaloilla ryyditettyä ranskankermaa ja hiukan raastettua piparjuurta. Rullaa ja nauti!
Katso myös
Katso myös